papaija: bagāti ar vitamīniem C un

Christopher Columbus sauc papaiju “augli eņģeļiem.” Tas nav grūti saprast, kāpēc. Viens liels papaija ir pildīta ar 235 miligramiem C vitamīna – tas ir divas līdz trīs reizes vairāk nekā jūsu ieteicamo dienas devu – un ir lielisks avots A vitamīna, kālija un kalcija. (Citas labas avoti C vitamīna, starp citu, ir cantaloupe, mango un arbūzs.)

Domājams, ir dzimtā uz dienvidu Meksikā un kaimiņu Centrālamerikā, papaija ir divas galvenās šķirnes: Havaju un meksikāņu. Jūs bieži redzēt Havaju vai solo papaija lielveikalā; tas ir dzeltens mizu un spilgti oranžas mīkstus iekšpusi. Meksikas papaijas parasti ir daudz lielāki un mazāk flavorful, bet tomēr ir tādas pašas barojošu īpašības.

Abas šķirnes ir ēdamas apaļas melnas sēklas vidū – pikanta garša atgādina melno piparu. Melone līdzīgi augļi satur arī papaīns, fermentu, kas palīdz gremošanu un tiek izmantota, lai tenderize gaļu. Ēst šo eksotisko augļu, šķēle to kā melones, liekšķere sēklas, un izmetiet mizu. Sajauc to par salsu, pievienot smoothie, vai vienkārši ēst to kā ir.

Tropical Cobb salāti

4 kauliem, bez ādas vistas krūtiņas

8 glāzes jauktie salāti zaļumi

1 tase lobīti, kubā papaija

1 avokado, nomizots un kubā

1 tase ķiršu tomāti, uz pusi

1 sarkanā paprika, sasmalcinātas

2 cieti vārītas lielas olas, sasmalcinātu

1/4 tase sabruka zilo sieru

1/2 tase sasmalcinātu sīpoliem

vinigrets

1/2 tase apelsīnu sulas

2 ēdamkarotes citrona sulas

2 ēdamkarotes laima sulas

2 ēdamkarotes zemu nātrija sojas mērce

2 ēdamkarotes olīvu eļļas

1 ēdamkarote tumšā sezama eļļa

3/4 tējkarote rīvētu citrona vai apelsīna miziņu

1/4 tējkarotes maltu melno piparu

1. Siltuma nonstick panna panna vai grilu līdz vidēji augstu un mētelis ar nonstick spray. Pievienot vistas un vāra 5 minūtes katrā pusē vai līdz darīts.

2. Izņemiet vistas un karbonāde. Atlikt malā.

3. Sagatavot atsevišķus salātu plāksnes vai lielu apkalpo plate. Novietojiet salāti uz šķīvja un, pa vienam, slānis virskārtas un vistu rindās pār zaļumiem.

4. Apvienot visas vinegretu sastāvdaļas burkā un krata vigorousl; līņāt pār salātiem.

Padara 6 porcijas

Porcija: 326 kalorijas, 29 g olbaltumvielu, 13 g ogļhidrātu, 18 g tauku (4 g piesātināto tauku), 139 mg holesterīna, 4 g šķiedrvielu, 374 mg nātrija. Kalorijas no taukiem: 49%.

AVOTI

Kathleen Zelman, MPH, RD / LD.

USDA National Nutrient Database: “. Papaijas, neapstrādāts”

Nutrition Data: “. Papaijas, neapstrādāts”

CDC: “Augļi Mēnesis:. Papaya”

Purdue University centrs jaunām kultūrām un augu produkti: “. Papaija”

veselīgas, garšīgas receptes, no un ēšanas labi žurnāls.

Kamēr jūs izmantot, jums vajadzētu rēķināties starp …